デジカルビ

梨の酵素の効果で、豚肉がおどろくほどやわらかく美味しく仕上がります。前日に漬けて、キャンプに持って行くのもおすすめ。一緒にごはんをのせて巻いていただくのも最高においしいです！

• 1

  豚ロース肉は筋切りをして、両面にフォークでところどころ刺す。

• 2

  梨、にんにく、しょうがはすりおろし、バットや密封袋に入れる。Aを加えてよく混ぜる。
  豚肉を入れて、手でもみこむ。そのまま10分以上漬ける。

• 3

  豚肉を取り出して、たれをキッチンペーパーで拭く。

• 4

  フライパンにごま油を熱し、豚肉を中強火で焼く。
  焼き色が付いたら返し、両面を焼く。

• 5

  両面に焼き色が付いたら、③の残ったたれを加える。
  軽く煮詰め、たれがしっかりと絡んだら火を止める。

• 6

  豚肉を食べやすく切り、器に盛る。フライパンに残ったたれをかける。
  サンチュ、えごまの葉、キムチ、コチュジャンを添える。
  好みでサンチュに具材をのせて巻き、いただく。