トマトもご飯もすぐになくなる新定番中華！
旬のトマトをたっぷり使って作る、ごはんが進むおかずです。豚こま肉を刻んで使うことで食べ応えが出ますが、ひき肉を使っても。トマトの酸味がさわやかで、麻婆なすにも負けないおいしさです。
INGREDIENTS（2～3人分）
トマト 2～3個（300g）
豚こま肉 200g
塩 小さじ1/4
黒こしょう 適量
にんにく（みじん切り） 1片分
しょうが（みじん切り） 1片分
A しょうゆ 大さじ2
酒 大さじ1
みりん 大さじ1
オイスターソース 大さじ1
砂糖 小さじ1
片栗粉 小さじ2
水 大さじ1
ごま油 小さじ1
青ねぎ（小口切り） 2本分
豚こま肉 200g
塩 小さじ1/4
黒こしょう 適量
にんにく（みじん切り） 1片分
しょうが（みじん切り） 1片分
A しょうゆ 大さじ2
酒 大さじ1
みりん 大さじ1
オイスターソース 大さじ1
砂糖 小さじ1
片栗粉 小さじ2
水 大さじ1
ごま油 小さじ1
青ねぎ（小口切り） 2本分
PROCESS
-
1
トマトはヘタを取って1㎝角に切る。
豚こま肉は2㎝角に切って、塩、黒こしょうを振る。 -
2
Aは混ぜ合わせる。
-
3
フライパンにごま油を熱し、豚肉をほぐしながら強火で炒める。
豚肉に7割ほど火が入ったら、にんにく、しょうがを加えて炒める。 -
4
豚肉に火が入ったら、②を加える。
炒め合わせ、とろみが出てきたらトマトを加える。 -
5
サッと炒め合わせ、トマトの表面が崩れるくらいに火が入ったら、火を止める。 器に盛り、青ねぎをかける。
MOVIE
Comments
さっぱりしてとても美味しく、ご飯に合いました。また作りたいです。
トマトが入るので麻婆なのにさわやかな酸味がありとても美味しいです！
また作ります！レシピありがとうございます！
トマトが入るので麻婆なのにさわやかな酸味がありとても美味しいです！
また作ります！レシピありがとうございます！