大根のあっさり鶏あんかけ

大根は2㎝厚さに切って、皮をむく。
耐熱ボウルに入れてラップをかけ、600ｗの電子レンジで10分ほど加熱する。

大根がやわらかくなったら冷水で洗って臭みを取り、小鍋に入れる。
Aを加えて中強火にかける。

煮汁が沸いたら、鶏ももひき肉を加える。
沸いたら中弱火にし、アクを取りながら5分ほど煮る。
5分たったら、大根のみ取り出して器に盛り付ける。

片栗粉、水は混ぜ合わせて、水溶き片栗粉を作る。
残った煮汁に塩を加えて混ぜ、水溶き片栗粉を回し入れてとろみをつける。

とろりとしたあんになったら火を止め、大根にかける。