家で作れる、本格激辛担々麺

青唐辛子はヘタを除いて輪切りにする。
青梗菜は沸騰した湯（分量外）で30秒ゆで、水気を切る。

フライパンにごま油を熱し、にんにく、しょうがを中強火で炒める。
香りが出てきたら豚ひき肉を加えてほぐしながら炒める。

豚ひき肉に火が入ったら、青唐辛子、豆板醬を加えて炒める。
辛い香りが立ってきたら、Aを加える。

スープが煮立ったら中火で3～4分ほど煮る。白練りごまを溶かし入れる。

中華麺を袋の表示を参考にゆで、器に盛る。④をたっぷりと注ぐ。
青梗菜をのせ、白炒りごま、ラー油をかけていただく。