ポークソテー　フルーツトマトソース

豚肩ロース肉は筋切りをして塩、黒こしょうを振る。
片栗粉を全体に薄くまぶす。

フルーツトマトは1㎝角に切る。
ホワイトマッシュルームは薄切りにする。

フライパンにオリーブ油大さじ1を熱し、豚肉を並び入れて中強火で焼く。
焼き色がついたら返し、両面を焼く。

両面に焼き色がついたら器に盛る。
フライパンにオリーブ油大さじ1を足し、にんにくを加えて中火にかける。

香りが出てきたらマッシュルームを加え、油が回ったらトマトを加えて炒める。
トマトの形が崩れてとろりとしてきたら、イタリアンパセリ、塩を加えて火を止める。

豚肉に⑤のソースをかけ、いただく。