和風ガーリック肉丼

にんにくをたっぷり使ったごはんですが、和風に仕上げているのでくどくなくもたれません。
ついついお酒も進んでしまう、スタミナごはんです。

• 1

  玉ねぎは粗みじん切りにする。しいたけは軸を取って粗みじん切りにする。
  にんにくは3片を薄切りに、1片をみじん切りにする。
  しょうがはみじん切りにする。

• 2

  Aは混ぜ合わせる。

• 3

  フライパンにごま油、にんにくの薄切りを入れ、中弱火で炒める。
  きつね色になってカリッとしたら、にんにくを取り出す。

• 4

  フライパンのごま油ににんにくのみじん切り、しょうがを入れて強火にかける。
  香りが出てきたら豚ひき肉を加え、ほぐしながら炒める。

• 5

  肉に半分ほど火が入ったら、玉ねぎ、しいたけを加えて炒める。
  肉に火が通ったら、Aをもう一度よく混ぜて回し入れ、強火で炒める。

• 6

  とろみがついたら味を見て塩、黒こしょうを振り、火を止める。

• 7

  温かいごはんに⑥を盛り、青ねぎをたっぷりとかけて③のにんにくチップをのせる。