栗原家の最高においしいステーキの食べ方

室温に戻した牛ステーキ肉に塩、黒こしょうを振り、室温で15分ほどおく。
にんにくは芯を抜き、横に薄く切る。じゃがいもは1㎝厚さの輪切りにする。

フライパンにオリーブ油、にんにくを入れ、中火にかける。
油が熱くなってきたら弱火にして炒め、カリッときつね色になったら、にんにくを取り出す。

フライパンの油を中火で熱し、しっかりと温まったらじゃがいもを並べ入れる。
じゃがいもに焼き色が付いたら返して奥に寄せ、手前にステーキ肉を入れる。

そのまま強火で2分焼く。裏返して、さらに2分焼く。

再び肉を返し、火加減を弱火にしてさらに1分焼く。
裏返して、さらに1分焼く。（じゃがいもは火が入ったら取り出し、器に盛る）
※この焼き方でミディアムレアになる。レアで仕上げたい場合は焼き時間を短く、ウェルダンの場合はさらに弱火で焼く。

器に盛り、②で取り出したにんにくチップを散らす。
ホイップガーリックをのせ、にんにく醤油をかける。

にんにくは薄く切る。
材料をすべて混ぜ合わせ、冷蔵庫で2時間以上おく。

たれにとろみがついたら、ステーキにかけていただく。
※清潔な保存容器に入れ、冷蔵庫で7～10日ほど保存可能。

にんにくはすりおろす。

ボウルに生クリーム、にんにく、塩を入れて泡立て器でしっかりと泡立てる。9分立てを目安に、固く泡立てる。

ステーキにのせて、溶かしながらいただく。