肉ニラ炒め

シャキシャキの肉ニラ炒めで、ご飯が進む!

何気なく作っている炒めものも、ポイントを守ればいつもよりグンとおいしく仕上がります。
ぜひ分量通りに作って、ごはんが止まらないシャキシャキな肉ニラ炒めを楽しんでください!

INGREDIENTS(2人分)

豚バラ肉(焼き肉用) 200g
塩 小さじ1/3
黒こしょう 適量
片栗粉 大さじ1

ニラ 1/2束
もやし 1袋
にんにく(薄切り) 大1片分
赤唐辛子(小口切り) 小さじ1/2

A しょうゆ 大さじ1と1/2
 オイスターソース 大さじ1
 水 大さじ1
 砂糖 小さじ1
 鶏がらスープの素(ペースト) 小さじ1/2
サラダ油 大さじ2

PROCESS
  • 1

    豚バラ肉は塩、黒こしょうで下味を付け、片栗粉をまぶす。
    ニラは5㎝長さに切る。

  • 2

    Aは混ぜ合わせる。

  • 3

    フライパンにサラダ油を強火で熱し、豚肉を広げて並べる。
    焼き目を付けるように炒め、肉に火が通ったらいったん取り出しておく。

  • 4

    フライパンに残った油を強火にかけ、にんにくを炒める。香りが出てきたら、もやし、赤唐辛子を加えて炒める。
    もやしに軽く火が入り透明感が出てきたら、ニラを加えて炒め合わせる。

  • 5

    ニラに油が回ったら、③の豚肉を戻し入れ、②を回し入れる。

  • 6

    手早く炒め合わせ、全体がなじんだら火を止めて器に盛り付ける。

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