肉ニラ炒め

豚バラ肉（焼き肉用） 200g
塩 小さじ1/3
黒こしょう 適量
片栗粉 大さじ1

ニラ 1/2束
もやし 1袋
にんにく（薄切り） 大1片分
赤唐辛子（小口切り） 小さじ1/2

A しょうゆ 大さじ1と1/2
　オイスターソース 大さじ1
　水 大さじ1
　砂糖 小さじ1
　鶏がらスープの素（ペースト） 小さじ1/2
サラダ油 大さじ2

• 1

  豚バラ肉は塩、黒こしょうで下味を付け、片栗粉をまぶす。
  ニラは5㎝長さに切る。

• 2

  Aは混ぜ合わせる。

• 3

  フライパンにサラダ油を強火で熱し、豚肉を広げて並べる。
  焼き目を付けるように炒め、肉に火が通ったらいったん取り出しておく。

• 4

  フライパンに残った油を強火にかけ、にんにくを炒める。香りが出てきたら、もやし、赤唐辛子を加えて炒める。
  もやしに軽く火が入り透明感が出てきたら、ニラを加えて炒め合わせる。

• 5

  ニラに油が回ったら、③の豚肉を戻し入れ、②を回し入れる。

• 6

  手早く炒め合わせ、全体がなじんだら火を止めて器に盛り付ける。