たけのこと豚の甘辛おにぎり

栗原家定番の甘辛おにぎり

甘辛味のおにぎりは、大人も子どもも大好きな味。
昔からよく作る、栗原家定番のおにぎりです。

 
INGREDIENTS(作りやすい分量)

豚こま肉 200g
ゆでたけのこ 80g
しょうが(みじん切り) 1片分

A
麺つゆ(3~4倍濃縮) 大さじ3
酒 大さじ1/2
砂糖 小さじ1

ごま油 小さじ1

温かいごはん 2合分

PROCESS
  • 1

    豚こま肉は包丁で細かくたたく。たけのこは5㎜角に切る。
    Aは混ぜ合わせる。

  • 2

    フライパンにごま油を熱し、豚肉をほぐしながら強火で炒める。
    肉に火が入ったら、たけのこ、しょうがを加えて炒める。

  • 3

    しょうがの香りが出てきたら、Aを加えて炒め合わせる。
    汁気が無くなるまでしっかりと炒め、火を止めて粗熱を取る。

  • 4

    ボウルにごはん、③を入れてさっくりと切るように混ぜ合わせる。
    しっかりと混ざったらお好みの量に分けて握り、おにぎりにする。

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