じゃがいもで作るお手軽サラダ!
じゃがいもがさっぱりと食べられる、中華料理の前菜のようなサラダ。
酢がきいてさっぱりとしているので、箸休めのようにたっぷりいただけます。
INGREDIENTS(2~3人分)
じゃがいも 300g
青唐辛子 1~2本(6g)
A
ごま油 大さじ1
すし酢 大さじ1/2
塩 小さじ1/2
黒こしょう 適量
赤パプリカ 20g
青唐辛子 1~2本(6g)
A
ごま油 大さじ1
すし酢 大さじ1/2
塩 小さじ1/2
黒こしょう 適量
赤パプリカ 20g
PROCESS
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1
じゃがいもは皮をむいて細いせん切りにする。
青唐辛子はヘタを取り、斜め薄切りにする。赤パプリカは薄切りにする。 -
2
鍋にたっぷりの湯(分量外)を沸かし、しっかりと沸騰したらじゃがいもを入れて30~40秒ほどゆでる。
じゃがいもに透明感が出たらザルに上げ、すぐに冷水にさらしてしっかりと洗う。 -
3
じゃがいもが冷えてぬめりが取れたら、水気をしっかりとしぼってボウルに入れる。
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4
ボウルに青唐辛子、赤パプリカ、Aを加えて混ぜ合わせ、器に盛る。
MOVIE
Comments
ごま油が香りつつ、お酢でさっぱり!
じゃがいも好きなら誰でも好きになりそう。