じゃがいもと青唐辛子のさっぱりサラダ

じゃがいもは皮をむいて細いせん切りにする。
青唐辛子はヘタを取り、斜め薄切りにする。赤パプリカは薄切りにする。

鍋にたっぷりの湯（分量外）を沸かし、しっかりと沸騰したらじゃがいもを入れて30～40秒ほどゆでる。
じゃがいもに透明感が出たらザルに上げ、すぐに冷水にさらしてしっかりと洗う。

じゃがいもが冷えてぬめりが取れたら、水気をしっかりとしぼってボウルに入れる。

ボウルに青唐辛子、赤パプリカ、Aを加えて混ぜ合わせ、器に盛る。