こんにゃくのジャンキーステーキ

こんにゃくステーキの概念が変わる、ジャンクな味のおつまみこんにゃく。
夜遅い時間にお酒を楽しみたいときにも、サッと作れて罪悪感のないおつまみです。

• 1

  こんにゃくは水気を切り、ボウルに入れて砂糖をまぶす。
  手で砂糖をしっかりともみこみ、水分がにじんできたらそのまま20分ほど置く。

• 2

  こんにゃくから出た水分を捨て、両面に細かく斜めの切り込みを入れる。
  8等分にして、キッチンペーパーで水分を拭き取る。

• 3

  フライパンにラードを入れて中火にかける。
  ラードが溶けたらつぶしたにんにくを加え、香りが出てきたら②を並べ入れて焼く。

• 4

  ときどき返しながら全面を焼き、軽く焼き色が付いて表面の切り込みが開いてきたら、
  A、塩、黒こしょうを加えて手早くからめる。

• 5

  水分がなくなったら、器に盛りつける。