ふきみそ

INGREDIENTS(作りやすい分量)

ふきのとう 1パック(10個)

A
みそ 大さじ4
みりん 大さじ2
砂糖 大さじ2
酒 大さじ1と1/2

ごま油 大さじ1

①ふきのとうは根元の固い部分を切り落とし、細かく刻む。
フライパンにごま油を熱し、ふきのとうを中火で炒める。

②油が回ったらAを加え、弱火で5~6分ほど混ぜながら炒める。
水分が飛び、ぽってりとしたら火を止める。しっかりと冷やしていただく。

※焼いた鶏肉と和えたり、ゆでた豚肉に少しのせていただくとおいしい。

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山菜

Comments

ふきのとうは苦味がどうも苦手で、敬遠する食材でした。自宅でふきが育つので、今年はふき味噌、鶏肉のふき味噌あえ作ってみようと思います。素敵なレシピいつもありがとうございます。少しずつではありますが、我が家の食卓が賑やかに、レパートリーも増え、家族とともに楽しいステイホームをすごしています。

cha_cha_m 1月 31, 2021

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