スパイシーポーク BBQソース
鉄鍋でカリッと焼いた豚肉と、甘いBBQソースがよく合います。
豚肉は前日に漬けてキャンプに持っていき、野外で楽しむのもおすすめです。

INGREDIENTS(4人分)

豚バラ肉(かたまり) 700g
塩 小さじ1
*ナツメグパウダー、パプリカパウダー、コリアンダーパウダー、チリパウダー
各適量
にんにく 1片
サラダ油 小さじ1

【BBQソース】
ケチャップ 大さじ3
はちみつ 大さじ1と1/2
しょうゆ 大さじ1
中濃ソース 大さじ1
*ナツメグパウダー 小さじ1/2
*パプリカパウダー 小さじ1/2
*コリアンダーパウダー 小さじ1/2
*チリパウダー 小さじ1/2

*のスパイスは、別の種類やスパイスの数を減らしてもよい

①BBQソースを作る。
BBQソースの材料をすべて小鍋に入れ、中火にかける。
混ぜながら1分ほど煮詰め、全体がなじんだら火を止める。

②豚肉は2㎝幅に切って塩をまぶす。
スパイスを適量まぶし、手でもみこむ。
(※キャンプに持っていく場合は、ここで密閉袋に入れる)

③鉄鍋またはフライパンにサラダ油を熱し、半分に切ったにんにく、②を並べ入れる。
蓋をして中火で焼き、焼き色が付いたら返してさらに焼く。

④両面にこんがりと焼き色がつき、肉に火が入ったら①を回しかける。
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