ほくほくしっとりしたじゃがいもに、甘辛いバター醤油がからみます。
香ばしく、くせになりそうなおいしさです。
INGREDIENTS（2人分）
じゃがいも 4個（400g）A
しょうゆ 大さじ1と1/2
砂糖 大さじ2
みりん 小さじ2
バター 10g
青ねぎ（小口切り） 適量
PROCESS
①Aは混ぜ合わせる。②じゃがいもは皮をむいて鍋に入れ、かぶるまで水を加えて火にかける。
煮立ったら弱火にしてゆで、柔らかくなったらゆで汁を捨てる。
③フライパンにバターを熱し、②をフライパンに移して中強火で焼く。
ジュージューと音がしてきたら、ヘラなどで大きくじゃがいもを崩す。
④焼き目を付けるようにしっかりと焼き、底に焼き色がついたらヘラで全体を返す。
⑤焼き目を付けて返す、を何度か繰り返し、全体に焼き色がついたらAを回し入れて火を止める。
調味料を吸わせるように全体を大きく混ぜ、青ねぎを散らす。
Comments
新じゃがで作ってみました
おかずになるじゃがバターでした
アドバイス通り下ゆではゆっくり時間をかけて、バターと甘辛しょうゆだれがとても美味しく青ネギも彩りといいアクセントになってとても美味しくできました
主人にも大好評で
我が家のレシピがまたひとつ増えました
心平さんのレシピは主人の口に合うらしくほんと助かっています
美味しいレシピいつもありがとうございます
想像していた味以上！
シンプルな調味料なのに、箸が止まらないコクがある美味しさでした！