
ほくほくしっとりしたじゃがいもに、甘辛いバター醤油がからみます。
香ばしく、くせになりそうなおいしさです。
INGREDIENTS(2人分)
じゃがいも 4個(400g)A
しょうゆ 大さじ1と1/2
砂糖 大さじ2
みりん 小さじ2
バター 10g
青ねぎ(小口切り) 適量
PROCESS
①Aは混ぜ合わせる。②じゃがいもは皮をむいて鍋に入れ、かぶるまで水を加えて火にかける。
煮立ったら弱火にしてゆで、柔らかくなったらゆで汁を捨てる。
③フライパンにバターを熱し、②をフライパンに移して中強火で焼く。
ジュージューと音がしてきたら、ヘラなどで大きくじゃがいもを崩す。
④焼き目を付けるようにしっかりと焼き、底に焼き色がついたらヘラで全体を返す。
⑤焼き目を付けて返す、を何度か繰り返し、全体に焼き色がついたらAを回し入れて火を止める。
調味料を吸わせるように全体を大きく混ぜ、青ねぎを散らす。
Comments
想像していた味以上!
シンプルな調味料なのに、箸が止まらないコクがある美味しさでした!