甘辛焼きじゃがバター

ほくほくしっとりしたじゃがいもに、甘辛いバター醤油がからみます。
香ばしく、くせになりそうなおいしさです。  

INGREDIENTS（2人分）

じゃがいも　4個（400g）

A　　
しょうゆ　大さじ1と1/2
砂糖　大さじ2
みりん　小さじ2

バター　10g
青ねぎ（小口切り）　適量

PROCESS

①Aは混ぜ合わせる。

②じゃがいもは皮をむいて鍋に入れ、かぶるまで水を加えて火にかける。
煮立ったら弱火にしてゆで、柔らかくなったらゆで汁を捨てる。

③フライパンにバターを熱し、②をフライパンに移して中強火で焼く。
ジュージューと音がしてきたら、ヘラなどで大きくじゃがいもを崩す。

④焼き目を付けるようにしっかりと焼き、底に焼き色がついたらヘラで全体を返す。

⑤焼き目を付けて返す、を何度か繰り返し、全体に焼き色がついたらAを回し入れて火を止める。
調味料を吸わせるように全体を大きく混ぜ、青ねぎを散らす。

 

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