甘辛焼きじゃがバター

ほくほくしっとりしたじゃがいもに、甘辛いバター醤油がからみます。
香ばしく、くせになりそうなおいしさです。  

INGREDIENTS(2人分)

じゃがいも 4個(400g)

A  
しょうゆ 大さじ1と1/2
砂糖 大さじ2
みりん 小さじ2

バター 10g
青ねぎ(小口切り) 適量
①Aは混ぜ合わせる。

②じゃがいもは皮をむいて鍋に入れ、かぶるまで水を加えて火にかける。
煮立ったら弱火にしてゆで、柔らかくなったらゆで汁を捨てる。

③フライパンにバターを熱し、②をフライパンに移して中強火で焼く。
ジュージューと音がしてきたら、ヘラなどで大きくじゃがいもを崩す。

④焼き目を付けるようにしっかりと焼き、底に焼き色がついたらヘラで全体を返す。

⑤焼き目を付けて返す、を何度か繰り返し、全体に焼き色がついたらAを回し入れて火を止める。
調味料を吸わせるように全体を大きく混ぜ、青ねぎを散らす。

 

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じゃがいも

Comments

想像していた味以上!
シンプルな調味料なのに、箸が止まらないコクがある美味しさでした!

ちくわっこ 10月 22, 2020

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