豚肉とハーブのサラダ マスタードソース

メインにもなるごちそうサラダ。
マスタードソースは豚肉ともミックスハーブとも相性抜群です。
 

INGREDIENTS(2〜4人分)

豚しゃぶしゃぶ肉…250g
塩…小さじ1/2
黒こしょう…適量
オリーブ油…大さじ1

ミックスハーブ…適量

[マスタードソース]
フレンチマスタード…小さじ1
バジル…5g
にんにく…小さじ1/3片
塩…小さじ1/3
卵黄…1個分

①【マスタードソース】を作る。
バジル、にんにくはみじん切りにしてボウルに入れ、それ以外の材料を加えて混ぜる。

②【豚肉とハーブのサラダ】を作る。
豚肉は塩、黒こしょうで下味をつける。

③フライパンにオリーブ油を熱し、豚肉を加えて中強火で炒める。
火が通ったら器に盛り、ミックスハーブを添えて[1]のマスタードソースをかける。

 

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