ローズマリーフライドポテト

大きめに切ってほっくり感を楽しむ、香りのよいフライドポテト。
ぜひみんなでわいわい食べてください!

INGREDIENTS(2人分)

じゃがいも 4個(500g)
片栗粉 適量
オリーブ油 適量
ローズマリー 2本
塩 適量
黒こしょう 適量
パセリ(みじん切り) 適量
①じゃがいもは皮をむいて大きめに切る。鍋に入れてかぶるまで水を加え、火にかける。
煮立ったら弱火にしてゆでる。

②じゃがいもに竹串がスッと通ったらゆで汁を捨て、強火にかけて水分を飛ばす。

③そのまま粗熱を取り、触れるくらいに冷めたら片栗粉をまぶす。

④鍋にオリーブ油、ローズマリーを入れて170℃に熱し、③を揚げる。

⑤表面がカリッとしてきつね色になったら網に上げ、油をきる。
器に盛り、塩、黒こしょうを振り、パセリをかける。
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