しょうがあんかけ粥

だしの味がしっかりとする、やさしいお粥。 生米から作るので、炊きたてのごはんのような香りが広がります。
身体が温まるので、風邪気味のときや二日酔いの朝にも。

INGREDIENTS(2人分)

米…1/3合
水…400㏄

[A]
かつおだし…100㏄ 
酒…小さじ1 みりん…小さじ1
薄口しょうゆ…小さじ1/2
塩…小さじ1/6

しょうが(すりおろし)…1/2片分
片栗粉、水…各小さじ1

①米は洗い、水気を切っておく。

②小鍋に米、水を入れて中火にかける。
煮立ったら弱火にして、ときどき混ぜながらとろりとするまで10分ほど煮る。

③片栗粉と水は合わせておく。

④②と別の鍋にAを入れ、中火にかける。
煮立ったら③の水溶き片栗粉でとろみをつける。
しょうがを加えてひと煮立ちさせ、火を止める。

⑤②を器に盛り、④をかける。

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しょうが

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