鶏むね肉のスパイス焼き

あっさりした鶏むね肉を、スパイシーで満足感のある仕上がりに。
スパイスは、ガラムマサラやチリパウダーなど種類を変えてもおいしいです。

• 1

  鶏むね肉は皮を取り、厚さを半分に切る。 ボウルにAを入れて混ぜ、鶏むね肉を加えて手でもみこむように混ぜ合わせる。 ラップをして室温で1時間以上漬ける。

• 2

  フライパンにオリーブ油を熱し、①を並べ入れる。 蓋をして弱火で焼き、焼き色がついたら返して両面を焼く。

• 3

  鶏肉に火が通ったら取り出して器に盛る。 フライパンを軽く拭き、オリーブ油適量（分量外）を入れて中火にかけ、卵を割り入れて半熟の目玉焼きを作る。

• 4

  目玉焼きを鶏肉の上にのせ、黒こしょうをたっぷりかける。 フリルレタスを添える。