豚肉を漬けこまずに、たれにくぐらせてさっと焼くので、すぐにできてやわらかく仕上がります。
少し厚めの豚肉で作るのがおすすめです。
［A］
しょうゆ…大さじ2
みりん…大さじ1/2
酒…大さじ1/2
砂糖…小さじ1
豆板醤…小さじ1/3
しょうが（すりおろし）…2片分
ごま油…適量
せん切りキャベツ…適宜
マヨネーズ…適宜
①バットにAを混ぜ合わせる。
②フライパンにごま油大さじ1/2を熱する。
豚肉3枚を①にさっとくぐらせて広げ入れ、強火で両面を焼く。
③豚肉に火が通ったら取り出して器に盛る。
フライパンを拭いてごま油少々を入れて熱し、残りも同様に焼いて器に盛る。
④せん切りキャベツ、マヨネーズを添える。
少し厚めの豚肉で作るのがおすすめです。
INGREDIENTS（2人分）
豚肩ロース肉（しょうが焼き用）…6枚［A］
しょうゆ…大さじ2
みりん…大さじ1/2
酒…大さじ1/2
砂糖…小さじ1
豆板醤…小さじ1/3
しょうが（すりおろし）…2片分
ごま油…適量
せん切りキャベツ…適宜
マヨネーズ…適宜
PROCESS
①バットにAを混ぜ合わせる。②フライパンにごま油大さじ1/2を熱する。
豚肉3枚を①にさっとくぐらせて広げ入れ、強火で両面を焼く。
③豚肉に火が通ったら取り出して器に盛る。
フライパンを拭いてごま油少々を入れて熱し、残りも同様に焼いて器に盛る。
④せん切りキャベツ、マヨネーズを添える。
Comments
切り落とし肉300gで調味料は倍量にして作りました。たっぷりのキャベツに汁ごとどーんと盛り付け、マヨネーズの代わりにマカロニサラダを添えたところ、大学生の息子2人大喜びでした。
豚肉も美味しいですが、味付けが美味しいので鶏肉でも美味しくできそうです。
ご飯の上にキャベツ、お肉とのせても良さそうですね！