ししとうジャーマンポテトグラタン

クリーミーなグラタンとししとうは、意外に相性抜群。
生クリームの代わりに牛乳を使うとあっさりと仕上がり、こちらもおすすめです。

• 1

  ししとうはヘタを切り落として1㎝幅の輪切り、ウインナソーセージは縦半分に切り、1㎝幅に切る。にんにくはみじん切りにする。

• 2

  フライパンにオリーブ油を熱し、ソーセージを中強火で炒める。
  ソーセージからパチパチと音がしてきたら、ししとう、にんにくを加えて炒める。
  全体に焼き色が付いたら、塩、黒こしょうを加え、ざっと炒め合わせて火を止める。

• 3

  じゃがいもは皮をむき、大きめに切って小鍋に入れ、
  かぶるまで水を加えて火にかける。

• 4

  じゃがいもに竹串がスッと通ったらゆで汁を捨て、強火にかけて水分を飛ばす。
  火を止めて、熱いうちにマッシャー等でつぶす。

• 5

  ④にバター、塩、生クリームを加え、極弱火にかけながら混ぜ合わせる。
  全体がなじんだら②を加えて混ぜ、火を止める。

• 6

  ピザ用チーズを半量加えて混ぜる。
  チーズが溶けたら耐熱容器に入れ、表面に残りのチーズをのせる。
  オーブントースターでチーズが溶けて焼き色がつくまで5分ほど焼く。