ししとうジャーマンポテトグラタン
クリーミーなグラタンとししとうは、意外に相性抜群。
生クリームの代わりに牛乳を使うとあっさりと仕上がり、こちらもおすすめです。

INGREDIENTS(3~4人分)

ししとう…10本
ウインナソーセージ…3本
にんにく…1片
オリーブ油…小さじ1/2
塩…小さじ1/4
黒こしょう…適量

じゃがいも…大1個(250g)
バター…10g
塩…小さじ1/4
生クリーム…100㏄
ピザ用チーズ…50g

①ししとうはヘタを切り落として1㎝幅の輪切り、ウインナソーセージは縦半分に切り、1㎝幅に切る。にんにくはみじん切りにする。

②フライパンにオリーブ油を熱し、ソーセージを中強火で炒める。
ソーセージからパチパチと音がしてきたら、ししとう、にんにくを加えて炒める。
全体に焼き色が付いたら、塩、黒こしょうを加え、ざっと炒め合わせて火を止める。

③じゃがいもは皮をむき、大きめに切って小鍋に入れ、
かぶるまで水を加えて火にかける。

④じゃがいもに竹串がスッと通ったらゆで汁を捨て、強火にかけて水分を飛ばす。
火を止めて、熱いうちにマッシャー等でつぶす。

⑤④にバター、塩、生クリームを加え、極弱火にかけながら混ぜ合わせる。
全体がなじんだら②を加えて混ぜ、火を止める。

⑥ピザ用チーズを半量加えて混ぜる。
チーズが溶けたら耐熱容器に入れ、表面に残りのチーズをのせる。
オーブントースターでチーズが溶けて焼き色がつくまで5分ほど焼く。

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