いんげんのシャキシャキ、とろけるチーズ、衣のサクサク。
食感が楽しいおつまみは、ついついお酒も進みます。
INGREDIENTS（2～3人分）
いんげん…14本豚バラ肉（しゃぶしゃぶ用）…14枚（約150g）
スライスチーズ…2枚
塩…小さじ1/3
白こしょう…適量
[A]
卵…1個
薄力粉…大さじ3
パン粉（細かめ）…適量
揚げ油…適量
レモン（くし切り）…適宜
PROCESS
①いんげんは塩少々を入れた熱湯（分量外）で40秒ゆで、すぐに冷水に取る。しっかりと水気を拭き取り、ヘタを切り落として半分に切る。
スライスチーズは縦に3等分に切る。
②豚バラ肉2枚を広げ、少し重ねて置く。
③②の端にスライスチーズを横に置き、チーズの上にいんげんを4本重ねて縦に置き、手で押さえながらくるくると巻く。
同様に肉巻きを6本作り、全体に塩、白こしょうを振る。（1本はチーズ無しの肉巻きができる）
④Aを混ぜ合わせてバッター液を作る。
③をバッター液にくぐらせて、パン粉を端までしっかりとつける。
⑤鍋に揚げ油を190℃に熱し、④を揚げる。
きつね色になったら取り出して器に盛り、レモンを添える。
