だしいらず！ 焼きつくねのつけそば

だしいらずで作る、鶏つくね入りのつけそば。食べごたえのあるつけだれを、香り豊かな薬味とともにいただきます。

• 1

  ボウルにAを入れ、粘りが出るまでしっかりと混ぜ合わせる。
  8等分にして、丸く形を整える。

• 2

  深めのフライパンに油をひかずに①を並べ、強火にかける。
  鶏肉から脂が出てこなければ、サラダ油小さじ1（分量外）を加える。
  ジュージューと音がしてきたら中火にして焼く。

• 3

  焼き色がついたら返し、水、酒、みりんを加える。煮立ったら中強火で8分ほど煮る。
  Bを加えてひと煮立ちさせ、火を止めて器によそう。

• 4

  そばは袋の表示通りにゆで、水気をきって器に盛り、青ねぎ、おろししょうがをのせる。
  ③のつゆにそばをつけながらいただく。