生ハムとかぼちゃのシチュー

かぼちゃの甘みと生クリームのコクを生かした、濃厚でクリーミーなシチュー。生ハムのうまみと塩けがアクセントに。

• 1

  かぼちゃは皮をむき、3cm大に切る。
  耐熱ボウルに入れてラップをかけ、600Wの電子レンジで4分間加熱する。
  やわらかくなったら取り出し、半量を具材用に取り分け、残りはマッシャーでなめらかになるまでつぶす。

• 2

  ブロッコリーは小房に分ける。生ハムは横3等分に切ってほぐす。

• 3

  フライパンにオリーブ油を熱し、にんにく、生ハム、ブロッコリーを入れて強火で炒める。
  にんにくが色づいたら、生クリーム、つぶしたかぼちゃを加えて混ぜ合わせる。
  煮立ったら、中弱火で2分ほど煮る。

• 4

  塩、黒こしょうで味を調え、取り分けておいたかぼちゃを加えて軽く混ぜる。
  ひと煮立ちしたら火を止めて、器に盛る。お好みでチーズをかける。