しっとりホクホク！甘じょっぱい味わいの簡単塩煮！
さつまいも好き必見！塩、酒、水のみで煮るシンプルな煮物です。しっとりホクホク、焼き芋のような食感と、さつまいも本来の甘さを生かした甘じょっぱい味わいは、大人から子どもまで楽しめます。
INGREDIENTS（2人分）
さつまいも（太いもの） 1本（約500g）
A 水 300cc
酒 大さじ1
塩 小さじ1
A 水 300cc
酒 大さじ1
塩 小さじ1
PROCESS
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1
さつまいもはピーラーで皮をむき、4cm角に切る。流水でサッと洗って水気を切る。
-
2
鍋に①とAを入れ、強火にかける。
沸騰したら中弱火にし、ときどき天地を返しながら、水分がほぼなくなるまでゆっくりと茹でる。 -
3
竹串がスッと通るほどにやわらかくなったら、全体を返しながら強火にかける。
表面の水分が飛び、粉ふきいものようになったら火を止める。
MOVIE
