砂肝ステーキ　オニオンガーリックソース

ついから揚げや塩で焼くだけになりがちな砂肝も、切り方を変えることでひと味違うおつまみに。たれはたっぷりとのせるようにしてお楽しみください！

• 1

  砂肝は厚さを半分にして大きく開く。
  丸くふくらんだ部分に横にスライスするように包丁を入れ、切り離さずに大きく開く。
  開いたら、皮部分の筋を切るように、長く２本ほど切れ目を入れる。
  内側に塩、黒こしょうを振って片栗粉をまぶす。

• 2

  玉ねぎ、にんにくはすりおろす。Aを加えて混ぜ合わせる。

• 3

  フライパンにサラダ油を熱し、砂肝を広げて並べて中弱火で2分ほど焼く。
  焼き色がついたら返し、蓋をしてさらに2分ほど焼く。

• 4

  中火にして②を加え、炒め合わせる。
  少し水分が飛び、とろりとしたら火を止める。

【ステンレスフライパンカバー】

【ステンレスフライパンカバー】

無駄を省いたすっきりとしたデザインが特徴のフライパンカバー。ステンレスとガラスのみで仕上げたカバーは、軽くてサビに強く丈夫で、においや色移りの心配がありません。ワイヤーのハンドル部分は、火にかけても熱くなりにくく、持ち手に素手で触れることができます。フライパンカバーのサイズは4種類。サイズ違いも重ねて収納できるので、シリーズで揃えるのもおすすめです。
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【大根おろし器】

【大根おろし器】

栗原心平愛用の大根おろし器です。目立ての形状にこだわった大根おろし器は、すりおろす作業が、スムーズに気持ちよくできて、調理がはかどります。ハンドルがついていて持ちやすく、安定するので、軽い力でもどんどんすりおろせます。 受け皿は深く、適度な幅があるので、一度にたっぷりとおろせます。おろした後、水気を絞る作業もスムーズに。目立てが鋭いので、素材の風味と食感を損いません。

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