そうめんのカリカリお焼き

外はカリッと、中はもちもちで、いつもと違う新しい味わい。ゆですぎて残ってしまったそうめんで作るのもおすすめです。ビールにはもちろん、白ワインにもよく合います。

• 1

  そうめんは袋の表示を参考にしてゆでる。
  ゆで上がったらザルに上げ、冷水でよく洗う。
  水気をしっかりとしぼり、ボウルに入れてそのまま10分ほど置く。

• 2

  ツナ缶は油を切り、ボウルに加える。
  さらにAを加え、よく混ぜる。

• 3

  フライパンに②を丸く広げて入れる。
  サラダ油を縁から回し入れ、中火にかける。

• 4

  3～4分ほど焼き、焼き色がついたら裏返す。
  中弱火にしてさらに3～4分ほど焼き、両面に焼き色がついたら器に盛る。