冷やしなすのニラ辛だれ

レンジで蒸して気軽に作れる、なすの前菜。ひんやりツルっと食べられるなすと、ニラの香りで、食欲が無くなる時期にもぴったりのおつまみです。

• 1

  なすはヘタを切り落とし、ピーラーで皮をむいて、1本ずつラップに包む。 600ｗの電子レンジで4分ほど加熱する。
  なすがやわらかくなったら、氷水に入れて冷やす。

• 2

  ニラは小口切りに、長ねぎはみじん切りにしてボウルに入れる。
  Aを加えて混ぜ合わせる。

• 3

  なすが冷えたら、水気をしっかりとしぼって細く割く。 皿に広げて盛り、②をかける。