レンジお赤飯

もち米はさっと洗って30分ほど浸水し、ザルに上げる。

鍋に水500㏄、小豆を入れて中火にかける。
沸騰したら蓋をして、弱火で15分ほどゆでる。
蓋を取り、さらに15分ほどゆでる。水分が最初の2/3量くらいになったら火を止める。

②を煮汁と小豆に分ける。
煮汁に水を加え、360㏄になるように計量する。

耐熱ボウルにもち米、小豆を順に入れ、③を注ぐ。
ラップをかけて、600wの電子レンジで20分加熱する。

ラップを取り、しゃもじでさっくりと混ぜる。
器に盛り、ごま塩をかけていただく。