豚肉とブロッコリーのピリ辛香味炒め
INGREDIENTS（2人分）
豚肩ロース肉（かたまり）　300g
塩　小さじ1/3
黒こしょう　適量
片栗粉　適量
ブロッコリー　100g

A しょうゆ　大さじ1と1/2
　すし酢　大さじ1と1/2
　みりん　大さじ1
　酒　大さじ1
　白すりごま　大さじ1
　砂糖　小さじ2
　オイスターソース　小さじ2
　豆板醤　小さじ1
　にんにく（すりおろし）　1片分
　しょうが（すりおろし）　1片分
ごま油　大さじ1

長ねぎ（みじん切り）　適量
PROCESS
  • 1

    豚肉は1㎝厚さ、5㎝長さの短冊切りにする。
    塩、黒こしょうで下味を付け、片栗粉をまぶす。

  • 2

    ブロッコリーは小房に分ける。
    Aは合わせておく。

  • 3

    フライパンにごま油を熱して①を並べ入れ、中強火で焼く。
    肉に焼き色が付いたら返し、ブロッコリーを加えて焼き目をつけるように炒める。

  • 4

    肉に火が通ったらAを加え、手早く炒め合わせる。

  • 5

    長ねぎを加えてサッと炒め合わせ、器に盛る。

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Comments

少い材料で簡単に
美味しく作れました。
ピリ辛加減が私には調度良く、
ご飯によく合うし
ビールでサイコーでした。

ペプシマン 2021-11-27

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