ハッシュドポーク

缶のデミグラスソースでも、少し手を加えることでお店のような本格的な味わいに。
特別な日に作りたい、贅沢な一品に仕上がります。

• 1

  豚肩ロース肉は1㎝幅に切り、塩、白こしょう、ナツメグパウダーで下味をつける。
  玉ねぎは繊維を切るように5㎜幅に切る。

• 2

  小鍋にAを入れ、中火にかける。沸いたら弱火にして2分ほど煮詰め、火を止める。

• 3

  フライパンにバターを熱し、バターが溶けたら豚肉を中強火で炒める。
  豚肉の表面に火が入ったら玉ねぎを加えて炒める。

• 4

  玉ねぎに油が回ったら②を加える。沸いたら蓋をして、中弱火で5分ほど煮る。
  塩で味を調えて、火を止める。

• 5

  器に温かいごはんを盛り、④をかけてパセリを散らす。