黒こしょうたっぷり しめじのうまみ吸わせパスタ

家によくある材料で作るパスタも、たっぷりのお酒と黒こしょうで、ぐっと深い味わいに仕上がります。
料理は初心者の方でも絶対においしくできる、おすすめレシピです。

• 1

  鍋に湯を沸かし、オリーブ油適宜（分量外）を加え、パスタを袋の表示より1分短くパスタをゆでる。ゆで上がったらざるに上げ、水気をよくきる。

• 2

  しめじは石づきを落とし、大きめの小房に分ける。
  ベーコンは1.5㎝幅に切る。

• 3

  フライパンにサラダ油を熱し、ベーコンを入れて蓋をする。
  ときどき蓋を開けてベーコンを混ぜ、また蓋をする、を繰り返しながら中弱火で炒める。

• 4

  ベーコンがカリッとしたら、しめじ、にんにくを加えてさっと炒める。
  油が回ったら酒を加え、蓋をして中火で煮る。
  しめじがしんなりしたら、塩小さじ2/3を加え、火を止める。

• 5

  ④を中火にかけ、ゆで上がったパスタ、バター、塩小さじ1を加えて混ぜ合わせる。
  汁気をパスタにしっかりと吸わせるように炒め合わせ、汁気が無くなったら器に盛る。黒こしょうをたっぷり振っていただく。