トマトのシロップ漬け

湯むきをして、甘いシロップに漬けたトマトはまるでデザートのよう。
白ワインに合わせていただくのもおすすめです。

 

INGREDIENTS
ミディトマト 8個

A 水 500㏄
 三温糖 150g
 白ワイン 大さじ2
 塩 小さじ1
PROCESS
  • 1

    ミディトマトはヘタを取り、湯むきをする。

  • 2

    小鍋にAを入れて、強火にかける。
    沸騰したら中火にして3~4分ほど煮立て、火を止める。

  • 3

    ②の粗熱が取れたら①を入れ、3時間以上漬ける。

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