我慢できない人の大根煮

短い煮込み時間でも味の染みた、こっくり濃厚な大根煮を作れます。
おろし大根と一緒に、大根づくしで味わってください。

INGREDIENTS(作りやすい分量)

大根 350g

A  
酒 100㏄
みりん 50㏄
砂糖 大さじ1と1/2

しょうゆ 100㏄

大根おろし 適量
削りがつお 適量


①大根は1.5㎝幅の半月切りにする。
鍋に大根を入れ、かぶるくらいの水を加えて中火にかける。沸いたら弱火にして
10~15分ほどゆで、竹串がスッと通るほどにやわらかくなったら水気を切る。

②鍋にAを入れて中火にかける。ひと煮立ちさせて酒が飛んだら、しょうゆ、①を加え、落し蓋をして弱火で25分煮る。

③大根にしっかりと味が染みていたら、器に盛って大根おろしをのせ、残った煮汁をかける。削りがつおをかけていただく

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大根

Comments

作りました。味が染み込んでて美味しく出来ました。作り置きになりそうなレシピお願いします。ごちそうさまでした。

なみのゆ 2021-01-24

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