汁汁豚ニラ餃子　

汁気がたっぷりで、口に入れると中のスープがジュワっとあふれます。
しっかりと味付けしてあるのでそのままでもおいしいですが、酢とこしょうをつけていただくのもおすすめです。

• 1

  ボウルにAを入れ、粘りが出るまで手でよく混ぜ合わせる。

• 2

  餃子の皮の縁にぐるりと水をつけ、①を適量スプーンですくってのせる。
  具を包むように半分に折り、ひだを寄せながらピッチリと閉じる。

• 3

  フライパンにサラダ油を引き、②を並べて強火にかける。
  ジュージューと音がしてきたら水を加え、蓋をして中強火で蒸し焼きにする。

• 4

  水分がなくなってきたら蓋を外し、ごま油をかけてカリッと焼き上げる。

• 5

  フライパンの上に器を伏せて置き、押さえながらひっくり返す。
  好みで酢、ラー油、こしょうをつけていただく。