汁汁豚ニラ餃子 
汁気がたっぷりで、口に入れると中のスープがジュワっとあふれます。
しっかりと味付けしてあるのでそのままでもおいしいですが、酢とこしょうをつけていただくのもおすすめです。


INGREDIENTS(20個分)

A
豚ひき肉 200g
ニラ(みじん切り) 1束(100g)
長ねぎ(みじん切り) 70g
しょうが(みじん切り) 1片分
酒 大さじ3
しょうゆ 大さじ2
オイスターソース 大さじ1/2
砂糖 小さじ1
塩 小さじ1/3
黒こしょう 適量

餃子の皮(大判) 20枚
サラダ油 小さじ1
水 100㏄
ごま油 適量

酢、ラー油、こしょうなど 各適宜

①ボウルにAを入れ、粘りが出るまで手でよく混ぜ合わせる。

②餃子の皮の縁にぐるりと水をつけ、①を適量スプーンですくってのせる。
具を包むように半分に折り、ひだを寄せながらピッチリと閉じる。

③フライパンにサラダ油を引き、②を並べて強火にかける。
ジュージューと音がしてきたら水を加え、蓋をして中強火で蒸し焼きにする。

④水分がなくなってきたら蓋を外し、ごま油をかけてカリッと焼き上げる。

⑤フライパンの上に器を伏せて置き、押さえながらひっくり返す。
好みで酢、ラー油、こしょうをつけていただく。
同じ材料のレシピを探す
ひき肉

このレシピの感想を教えてください