れんこんねぎ餅

れんこんをすりおろして焼くだけの、簡単おつまみ。
粉を入れなくても、れんこんの粘りだけで餅のように仕上がります。
好みでベーコンや豚肉、エビなどを入れるのもおすすめです。

• 1

  れんこんは皮をむいてすりおろして8等分する。青ねぎは4～5㎝長さに切る。

• 2

  Aは混ぜ合わせて器に盛る。

• 3

  フライパンにごま油を熱し、れんこんを10㎝の平たい円形に広げて中強火で焼く。
  焼き色が付いたら返し、青ねぎを適量のせて塩を振り、半分にパタンと折る。

• 4

  前面に焼き色が付いたら、器に盛る。②のたれをつけながらいただく。
  好みで酢、ラー油（分量外）をつけても。