阿波黒牛 焼き目がおいしいサイコロステーキ肉セット

商品情報

栗原心平おすすめの「阿波黒牛」
ご要望にお応えして霜降りが登場！

「霜降りはありますか？」そんなお問い合わせをいただいていた「赤身がおいしいステーキ肉セット」。ご要望にお応えし、霜降りを楽しむ「焼き目がおいしいサイコロステーキ肉セット」が登場しました！
栗原心平がその味と品質に太鼓判を押し、大切な人に贈っている「阿波黒牛」。贅沢な霜降りの旨みを活かすべく、生産者の北島藤原精肉店さんと相談しながら、ようやく登場したサイコロステーキ肉です！
霜降りならではの肉そのものの脂は、ステーキにするとおいしい焼き目を生みます。ぜひお試しください。
召し上がる人数やシチュエーションに合わせて、量の違う３セットをご用意しました。
化粧箱に入れてお届けするので、大切な人へのプレゼントにもぴったりです。

どのセットも1パックずつ真空パック状態でお送りしますので、必要な分だけ解凍してお召し上がりいただけます！
・「お試しセット（250g×2）」
・「堪能セット（250g×4）」
・「贅沢セット（250g×6）」

栗原心平がこだわった「厚みとサイズ」
焼きやすく、特別なサイコロステーキに

阿波黒牛の霜降り肉は、いわゆる「とろける」とは少し異なり、肉の旨みをしっかり感じる、適度なサシが特徴。そんな霜降り肉の良さをより楽しんでいただくため”サイコロステーキにしよう”と決めたのは、栗原心平でした。

その肉質を口いっぱいで楽しんでほしいから、厚みはかかせない。
でも、通常のステーキにしてしまうと、焼けた状態の見極めが難しい。

料理好きの人にも、そうでない方にも楽しんでほしいから、焼きやすく、でも厚みも捨てがたい……その気持ちで辿り着いたのが、サイコロステーキです。

どんなサイズがよりおいしいか、生産者の北島藤原精肉店さんに、複数のバリエーションでご相談を重ね、実現に至りました。機械でなく全て手切りしているからこそ、叶えられた理想的なサイズは、サイコロステーキの中でもかなり大きめかと思います。「通常のステーキと違って6面焼けるから、火通りがイメージしやすい」と栗原心平。
こだわりぬいたサイズを、ぜひご家庭で焼いて実感していただけたら幸いです。

三角バラ、カイノミなど、通常は特上カルビ等として焼肉用にお出ししているものを、食べ応え抜群のサイコロステーキサイズに手切りしてお送りします。
※店主がその日一番のおすすめ部位を厳選するため、ご希望を賜ることはできません。

お祝いの日にも！
サイコロステーキ肉を華やかにアレンジ
「ごちそう肉ちらし」

• 1

  小鍋にAを合わせ、中火にかける。                
  沸いてきたらそのまま煮詰め、半量ほどになったら火を止める。
  

• 2

  ボウルに温かいごはん、すし酢を加えて切るように混ぜ、酢めしをつくる。

• 3

  牛肉は塩、黒こしょうを振る。 
  にんにくは縦半分に切る。
  

• 4

  フライパンに牛脂、にんにくを入れて火にかける。  
  牛脂が溶けたら、牛肉を入れて強火で焼く。
  全面に焼き色がついたら取り出して火を止める。
  粗熱が取れたら、1.5cm角に切る。
  

• 5

  器に②を盛り、牛肉をのせて①のタレを回しかける。 
  青じそ、みょうが、青ねぎ、白いりごまを散らす。
  

表面を強火で表面をガリッとさせ、中心部分との食感の違いを楽しむのが栗原心平流。
大きなサイコロステーキなので、切った断面の鮮やかさも活かしながら盛り付けてみてください。薬味はぜひ、たっぷりで！

「安心・安全」と「おいしさ」と「家庭で食べやすい価格」
すべてを追い求める徳島育ちのブランド牛

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※当店の産直食品には納品書や価格を表示したものはお入れしませんので、贈答用にも安心してご利用くださいませ。