エリンギステーキ　焦がしねぎソース

エリンギは縦半分に切る。
長ねぎは薄い輪切りにする。

Aは混ぜ合わせる。

フライパンにサラダ油、長ねぎを入れ、中強火で炒める。
ジュージューと音がしてきたら中弱火にして、じっくりと炒める。

しっかりと茶色くなったら、フライパンの油は残しながら、長ねぎを一旦取り出す。

フライパンに残った油を中火にかけ、エリンギの断面を下にして並べ入れる。 　蓋をして2分ほど焼く。

エリンギを裏返し、③の取り出した長ねぎ、にんにく、②を加える。
手早く炒め合わせ、エリンギに調味料が絡んだら器に盛る。