ささみの漬け焼き

にんにくとしょうゆの焦げた香りが食欲をそそるおつまみ。
漬けておいて焼くだけなので気軽に作れます。

  

INGREDIENTS(2人分)

ささみ…3本

[A]
しょうゆ…大さじ2
みりん…大さじ1と1/2
ごま油…小さじ1
にんにく(薄切り)…1片分

ししとう…12本
ごま油…大さじ1/2

①ささみは筋を取り除き、ボウルに入れる。
Aを加えて混ぜ合わせ、落としラップをして冷蔵庫で2時間以上漬ける。

②ししとうはヘタを切り落とす。

③①は汁気を軽く拭きとる。
フライパンにごま油を熱してささみを並べ、蓋をして中弱火で焼く。
転がしながら全面を焼き、ささみに半分以上火が入ったらししとうを加える。

④ささみに火が通ったら、木ベラなどでちぎるように食べやすい大きさに切る。

⑤①の漬けだれを大さじ1(にんにくを多めにすくう)加え、ざっと炒め合わせる。

 

 

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