ささみの漬け焼き

にんにくとしょうゆの焦げた香りが食欲をそそるおつまみ。
漬けておいて焼くだけなので気軽に作れます。

• 1

  ささみは筋を取り除き、ボウルに入れる。
  Aを加えて混ぜ合わせ、落としラップをして冷蔵庫で2時間以上漬ける。

• 2

  ししとうはヘタを切り落とす。

• 3

  ①は汁気を軽く拭きとる。
  フライパンにごま油を熱してささみを並べ、蓋をして中弱火で焼く。
  転がしながら全面を焼き、ささみに半分以上火が入ったらししとうを加える。

• 4

  ささみに火が通ったら、木ベラなどでちぎるように食べやすい大きさに切る。

• 5

  ①の漬けだれを大さじ1（にんにくを多めにすくう）加え、ざっと炒め合わせる。