【期間限定】海峡サーモン 活〆刺身さく２本セット

津軽海峡の冷たい荒波にもまれて身が引き締まり、うまみたっぷりの脂がのった海峡サーモン。この商品は、このおいしさを最大限発揮するため、特別な「活〆」という方法をとっています。活〆は魚の硬直が遅くなり鮮度が長持ちしますが、水揚げ直後すぐ船上で一尾ずつの作業が必要になるので、対応できる数量は限られています。

とっておきの製法でご自宅まで一度も冷凍せずにお届けするので、生臭さが非常に少なく、スタッフが生で食べるとその違いに驚くほど。

刺身用さくは骨、皮を除いているので調理も簡単。漬け丼のほかに、カルパッチョ、マリネにもおすすめです。引き締まった身質ながら、とろけるような舌触りとプリプリの食感、濃厚なうまみはサーモン好きの方をも唸らせる味わいです。

600gとたっぷり入っているので、いろいろな食べ方でお楽しみいただけますが、まずはやっぱり、その鮮度をダイレクトに感じられる”生”で食べるのがおすすめです。
薄切りにしたり、厚切りで贅沢に楽しんだり、サイコロ状にカットしてアボカドと合わせたり。いろいろな食べ方で楽しんでみてください。

生で楽しめる活〆刺身さくは、もちろん火を通してもおいしくお召し上がりいただけます。サーモンレアカツは火を通しすぎないようにさっと揚げると、サクサクの衣ととろけるような海峡サーモンの身を楽しめます。ほんのりと火が通った身はやわらかく、箸で持ち上げるのが難しいほど。うまみの強い脂が熱を加えることで表情を変え、生とは違った風味を楽しめます。タルタルソースをたっぷりかければ、人生最高のサーモンに出会えるかも。