ふくどめ小牧場のソーセージセット

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商品情報

一線を画す
本場ドイツの製法

ふくどめ小牧場では多種多様な、本場製法のソーセージを作っていますが、その中から栗原心平が特においしいと選んだ６種類の、当店オリジナルセットです。

＜セット内容＞

・フライッシュケーゼ(細挽き) …珍しい腸詰めではなく、型で焼き上げたソーセージ。ぷりぷりの食感が特徴です。両面を軽く焼いてお召し上がりください。

・コッホサラミ …スパイスの香りが効いた、やわらかいサラミです。そのままお召し上がりいただけます。

・オニオンレバーパテ …ローストオニオンと良質な豚レバーをペーストにした、人気No.1 商品。クラッカーやフランスパンに塗ってお召し上がりください。

・あらびきソーセージ …じっくりスモークをかけ、ジューシーで甘みのある脂が特徴のシンプルな粗挽きソーセージ。

・ニュールンベルガー …ドイツで一番ポピュラーな焼きソーセージです。解凍後フライパンでじっくり焼く、もしくはボイルした後フライパンで焼いてお召し上がりください。

・コッホシンケン …上質な豚のモモ肉を塩漬けし、たっぷりスモークした最高級のモモハム。そのままお召し上がりいただけます。

本場のドイツ製法のソーセージに、ちょっといいビールをあわせて。家でレストラン気分を楽しんでください。

こんな楽しみ方はいかがでしょうか？
・前菜：コッホサラミにピンクペッパーをふり、レバーパテには薄く切ったバゲットを添えて。付け合わせにはブロッコリーのアンチョビチーズ焼きがおすすめです。
・メイン：ソーセージ2 種を半分はゆでて、残りは焼いて。食べ比べを楽しんでください。
・シメ：フライッシュケーゼをこんがり焼いて、ハード系のパンに乗せてオープンサンドに。

知る人ぞ知る
鹿児島のふくどめ小牧場

鹿児島県鹿屋市にある「ふくどめ小牧場」。家族で豚の飼育から加工・販売までを営む、小さな牧場です。日本唯一の品種「サドルバック」と、柔らかい赤身が特徴の「幸福豚」を我が子のように、清潔な環境でのびのびと育てています。餌は人間でも安心して食べられるものを自家配合で与え、新鮮な地下水をいつでも飲めるようにしています。

ソーセージの加工を手がけるのは、ドイツで７年間修行をして国家資格「マイスター」を取得した福留洋一さん。素材のおいしさを最大限に引き出すための手間ひまを惜しまない製法で、スパイスや塩味の配合など、限りなく本場ドイツの味わいを再現しています。ぜひ一線を画すソーセージをお楽しみください。

ごちそうさまだよりを
一緒にお届けします

生産者さんのこだわりや、栗原心平おすすめの食べ方を掲載した「ごちそうさまだより」を同封します。

ご注文前にお読みください：
・商品価格と別途送料がかかります。(北海道・沖縄・離島は￥2,000、その他地域は￥1,200　※ヤマト運輸冷凍便）
・『11,000円(税別)以上：送料無料』は対象外商品です