熟成肉のステーキ　万能玉ねぎソース

肉のうまみをさらに引き立てる、本格的な味わいのステーキソース。
ハンバーグや、バターソテーした魚などにかけてもおいしい万能なソースです。

• 1

  万能玉ねぎソースを作る。片栗粉と水を混ぜ合わせる。

• 2

  小鍋にしょうゆ、みりん、砂糖、にんにくを入れて中火にかける。

• 3

  砂糖が溶けてひと煮立ちしたら、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
  ひと煮立ちさせて火を止め、玉ねぎ、すし酢を加えて混ぜる。

• 4

  牛ステーキ肉は塩、黒こしょうで下味をつける。
  じゃがいもは皮のまま3～4㎜の輪切りにする。

• 5

  フライパンにオリーブ油を熱し、牛肉、じゃがいもを並べ入れて強火で焼く。
  それぞれ返しながら全面を焼く。

• 6

  じゃがいもは焼き色が付き、火が通ったら器に盛る。
  牛肉は好みの加減に火を通して取り出し、器に盛って③をかける。

【阿波黒牛 赤身がおいしいステーキ肉セット】

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栗原心平がその味と品質に太鼓判を押し、大切な人に贈っている「阿波黒牛」の赤身のステーキ肉セットです。噛むごとにあふれ出る赤身らしい強いうまみと、柔らかな肉質、そしてあっさりと上品な後味をお楽しみいただけます。

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【阿波黒牛 焼き目がおいしいサイコロステーキ肉セット】

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栗原心平がその味と品質に太鼓判を押し、大切な人に贈っている「阿波黒牛」。贅沢な霜降りの旨みを活かすべく、生産者の北島藤原精肉店さんと相談しながら、ようやく登場したサイコロステーキ肉です。霜降りならではの肉そのものの脂は、ステーキにするとおいしい焼き目を生みます。ぜひお試しください。

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