海峡サーモン 熟成ほぐし身3個セット

ほぐし身は、津軽海峡の冷たい荒波にもまれて身が引き締まり、うまみたっぷりの脂がのった海峡サーモンを厳選し、津軽海峡産無添加の地塩に漬け込んで低温で熟成して作ります。そうしてできた、旨みたっぷりの切り身を焼いてあらほぐし、数々のこだわりを詰め込んだ逸品です。
人気が高く、生産が追い付かないのでなかなか販売ができない時期があるほど。
贅沢なうまみが瓶を開けるだけですぐに楽しめるので、お忙しい方のギフトにもおすすめ。

海峡サーモンは、栗原心平が「第二の故郷」と語る青森県の、津軽海峡で育ちます。養殖ながら、湾内や港内ではなく潮の流れの速い津軽海峡の沖合３km、水深25mの生け簀で冬の冷たい荒波に揉まれて大きくなります。生け簀の中を低密度に保ち、自由に泳ぎ回れるようにすることで魚のストレスを低減。
こだわりの環境でのびのびと育ったサーモンは、安心安全かつ、その味わいにも自信があります。重すぎない上品な脂乗りと締まった身質は、火を通してもそのうまみをしっかりと感じられます。

ごろっと大きな身は、まずはぜひそのまま、白ごはんに乗せて食べていただきたいです。フレークよりも焼き鮭に近い濃厚な食べ応えをダイレクトに感じられます。
そのままのおいしさを堪能しきったら、二瓶目からはアレンジに挑戦するのもいいかもしれません。おにぎりの具、パスタなど、様々な料理にお使いいただけますが、スタッフのおすすめ「チャーハン」はほぐし身の持つ脂がごはんに馴染み、ほどよい塩気で止まらないおいしさです。