海峡サーモン丼セット(活〆刺身さく＆中おち)

今期の販売は終了いたしました。たくさんのご注文ありがとうございました。2024.7.12

商品情報

初夏限定
津軽の生サーモン

毎年大人気の海峡サーモンの旬の季節がやってきました！旬の今だけ、水揚げしたものを冷蔵便で即日発送します。船上で活〆にする漁師の技により、とにかく鮮度が抜群。引き締まった身質ながら、とろけるような舌触りとプリプリの食感、濃厚なうまみはサーモン好きの方をも唸らせる味わいです。他の魚は苦手でも、サーモンは大好きというお子さんも多いのではないでしょうか。年に一度の旬の味わいを、ぜひ家族皆さんで楽しんでください。

とろけるような舌触り
プリプリの食感

海峡サーモンは全国各地のプロの料理人からも引っぱりだこ。多くの和食店やレストランでもふるまわれています。上品な脂乗りと締まった身質、とろける食感は絶品です。刺身用さくは骨、皮を除いているので調理も簡単。漬け丼のほかに、カルパッチョ、マリネにもおすすめです。中落ちは中骨に沿って付いている身で、濃厚なうまみと、ほろほろとほどける食感が特徴です。家族で２種類の食べ比べをしても、盛り上がりそうです。

栗原心平の
漬け丼レシピ付き

栗原心平 コメント：
「生の海峡サーモンは融点が低く、口どけがとても良い上質なサーモンです。日頃食べているサーモンとの違いに驚くと思います！すし飯とよく合うので、まずは同封する僕のレシピ「海峡サーモン丼」を味わってみてください。他には、オリーブオイルと塩・こしょう、ハーブを添えてカルパッチョもおすすめです。　キリっと冷えた白ワインとあわせて、鮮度抜群の旬の味わいをお楽しみください！」

※生産者 北彩屋オリジナル 漬丼用漬け込みたれもセットでお届けします。お好みで食べ比べもお試しください。


■販売期間：2024年5月16日(木)～7月12日昼12時まで
※天候や収量状況により変更になる場合がございます。予めご了承ください。