【野菜メインレシピ/ヘルシーレシピ】野菜をメインにした副菜、常備菜レシピやヘルシーに仕上げたレシピです。
■オクラのだしびたし
おいしくなる秘訣は【茹で時間】にあり!みずみずしくシャキシャキの食感に仕上がります。オクラを茹でて、だしに漬ければできあがり。この一皿があるだけで、家族の満足度も格段に上がるはずです!
■きのこのための、きのこ鍋
きのこは煮すぎずに、火が通ったらすぐ、食感があるうちにいただくのがおすすめ。飽きのこない味つけで、ほかの種類のきのこでも楽しめます。
■小松菜と油揚げのサッと煮
油揚げの油もうまみになるので、油抜きはせずに。サッと手軽にできてお酒にも合うので、あと1品、という時にもおすすめのレシピです。
■ブロッコリーのごまツナ和え
ごまドレッシング風のコクのある和え衣で、満足感のあるサラダに。
ブロッコリーのゆで時間をしっかりと守って、食感よく仕上げてください。
■大根の揚げびたし
揚げた大根ならではのみずみずしさを残しながら、しっかりと味の染みた上品な味。ぜひ試してほしい、いちおしの大根レシピです!
■うまみ煮込み春雨
野菜と肉のうまみをたっぷり吸わせたピリ辛の春雨。
汁気がなくなるまで強火で炒めることで、しっかり味の春雨に仕上がります。
3~4日ほど日持ちするので、常備菜にもおすすめです。
■ねぎだくまるごと焼きなす
とろとろのなすと、さっぱりしたねぎだれが相性抜群でたっぷりいただける副菜。思い立ったら10分以内でできる、お手軽なおかずです。
■みそもやしナムル
冷蔵庫にある材料で、あっという間にできる箸休め。水分をしっかりとしぼることで、水っぽくならずシャキシャキに仕上がります。そのままいただくのはもちろん、キムチと一緒に卵かけごはんにのせるのもおすすめです。
この他にも公式YouTube「ごちそうさまチャンネル」、またはこのサイトのレシピページで たくさんの動画をご覧いただけます。