＼今期は1月29日(金)13:00までの販売となります！／
葉っぱの影は、おいしさのしるし！
お歳暮にもぴったりの「葉とらずりんご」
青森県津軽平野の南方にある岩渕農園で作られる「葉とらずりんご」。りんごは、葉を摘んで太陽に当たりやすくすることで、色づきを良くするのが一般的ですが、あえて葉っぱを残し、自然に近い状態で栽培しています。太陽を浴びた葉が作り出す栄養を、収穫直前まで実に送り続けることができるので、香りと甘みが強く、蜜もたっぷり入ります。
収穫時期の見極め
生産者の岩渕さんは、毎日一枚一枚葉っぱを観察し、りんごの木と会話するように枝を剪定し、収穫時期を見極めます。どの枝につく実がおいしいか、どの葉を残すのか、花のつく春、葉が繁る夏、果実が実る秋の姿を想像し、日当たりや風通しを考えて剪定するそうです。そうした毎日の積み重ねで、完熟の一番おいしいタイミングで収穫することができます。
パリッと、果汁たっぷり
岩渕さんの完熟りんごは、手にするとずっしりと重く、水分がたっぷり。皮には、あえて残した葉っぱの影が残っています。この影こそがおいしさのしるし。糖度が高く、蜜もたっぷりで、かじるとパリッという音と一緒に果汁があふれます。
料理家 栗原心平おすすめのりんご
2016年に初めて岩渕さんのりんごを食べたとき、「りんごってこんなにおいしかったの⁉」と驚きました。ジュワッとあふれるたっぷりの果汁と香り高さは、ぜひ生で味わっていただきたいです。岩渕さんの技術と愛情が詰まったりんごを、ぜひ堪能してくださいね！
※発送期間:2020年12月3日(木)～1月下旬まで 天候や収穫状況により変動いたします。
商品スペック：
品名：葉とらずサンふじ&シナノゴールド
内容量：葉とらずサンふじ・葉とらずシナノゴールド 計3kg(9〜11個入り)
産地：青森県
生産者：岩渕農園(岩渕聖)
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