おいしい酒肴は白飯にも合う。

¥1,500

料理番組「男子ごはん」にレギュラー出演中
料理家 栗原心平の「おいしいおつまみはお酒だけじゃなく、白いごはんにも合うよね。」そのなひと言から生まれた待望のレシピ集。

さあ、呑むよ~、食べるよ~
呑兵衛もゴハン好きも、みんな大満足!
栗原心平による“究極”おつまみレシピ!

考えてみれば当たり前のことだけれども、あらためて思い巡らすと、“おいしいおつまみ”は、お酒のパートナーとしてもちろんのこと、熱々の白いごはんにもピッタリ。自他共に認める、無類の酒好きで白飯好きな、栗原心平ならではの、とっておきのレシピを大公開。

レシピのカテゴリは全5種・55メニュー!
「あっさり酒肴<おつまみ>」
「こってり酒肴<おつまみ>」
「ストック酒肴<おつまみ>」
「ジャンク酒肴<おつまみ>」
そして、栗原心平の好きな野菜を網羅した、
「好きな野菜ベスト5 酒肴<おつまみ>」

<“おつまみ”にはこの分量・“おかず”にはこう変えて>ということはありません。

同じ材料と分量、調理法で、お酒にもごはんにもマッチする絶妙なバランスをご提案!お酒を呑むヒトにも飲まないヒトにも、小さなお子さんにもオススメできる、 「ホントにおいしい、しみじみ旨い」一冊に仕上がりました。

<メニュー名・一覧>
◎あっさり酒肴<おつまみ>
・小松菜の出汁浸し
・油揚げパリ味噌焼き
・レモンハムウンセン
・鯵のしっとり酢じめ
・ゆで豚香りだれ
ほか
◎こってり酒肴<おつまみ>
・揚げ豚胡麻がらめ
・まるから揚げ
・サイコロステーキ
・アンチョビピーチー
・ごぼうと鰯のかき揚げ 甘辛花椒だれ
ほか
◎ストック酒肴<おつまみ>
・肉巻き煮
・蒸しチャーシュー
・鮭の南蛮漬け
・鶏照り煮
・牛肉と白滝の煮物
ほか
◎ジャンク酒肴<おつまみ>
・肉肉串揚げ
・豚マヨ生姜焼き
・台湾風春巻き
・後ろめたさ半分、ちょっぴりジャンク飯
・鶏手羽元のジャンク焼き
ほか
◎好きな野菜ベスト5酒肴<おつまみ>
1位「オクラ」 ・オクラの出汁浸し ・オクラのメンチカツ
2位「つまみ菜」 ・つまみ菜のお椀 ・つまみ菜ムル
3位「ナス」 ・ナスと豚肉の濃厚味噌炒め ・ナスの胡麻酢浸し
4位「青ねぎ」 ・青ねぎとホタテのぬた ・豚肉ねぎまみれ
5位「ししとう」 ・ししとうおかか ・ししとう炒め

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