野菜をたっぷり食べたい日の焦がしねぎみそ

しっかりと炒めた長ねぎの甘みとコクがくせになります。
野菜スティックはもちろん、おにぎりに塗っていただくのもおすすめです。

INGREDIENTS(作りやすい分量)

長ねぎ 2本
にんにく(薄切り) 2片分

A  
みそ 大さじ5
酒 大さじ1
みりん 大さじ1
砂糖 大さじ1
しょうゆ 大さじ1/2

ごま油 大さじ1
削りがつお(ソフトパック) 1袋(4.5g)

キャベツ、きゅうり、大根などの好みの野菜 たっぷり

①長ねぎは薄い輪切りにする。Aは混ぜ合わせておく。

②フライパンにごま油を熱し、長ねぎ、にんにくを加えて中強火で炒める。

③油が回り、少し焼き色が付いてきたら中弱火にし、
長ねぎが焦げ茶色になるまでじっくりと炒める。

④Aを加えて混ぜ合わせ、中火で30秒ほど炒めて水分を飛ばす。
削りがつおを加え混ぜ、火を止めてそのまま冷ます。
※しっかり冷めたら清潔な容器に入れ、冷蔵庫で2週間ほど日持ち可能

⑤野菜を好みの大きさに切り、焦がしねぎみそを付けていただく。

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