ゴーヤとじゃこのおひたし

パリッとしたゴーヤと、カリカリのちりめんじゃこの食感が楽しいおつまみ。
気軽に作れるので、もう一品というときにもおすすめです。

• 1

  ゴーヤは縦半分に切って種とワタを取り除き、2～3mm幅の薄切りにする。

• 2

  ①をボウルに入れ、塩を振って全体にまぶす。15分ほどおいてしんなりしたら
  水気をしっかりと絞る。

• 3

  フライパンにちりめんじゃこ、しょうが、ごま油を入れて中火で炒める。
  ちりめんじゃこがカリッとしたら火を止め、粗熱を取る。

• 4

  ボウルに②、③、ポン酢を入れて混ぜ合わせ、器に盛る。